01 / ABOUT THE PLACE
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그릇 가득 덮인 부드럽고 촉촉한 얇은 차슈와 대파, 그리고 맑은 간장 빛 위로 기름이 얇게 감도는 육수. 교토시 우쿄구 우메즈의 ‘Rāmen Daiki’를 찾는 이들이 첫손에 꼽는 메뉴는 정통 ‘쇼유(간장)’ 라멘이다. 돼지의 감칠맛이 녹아든 국물은 간장의 또렷한 풍미와 깊이를 지니면서도 묵직함이 과하지 않아 곧은 중세면에 알맞게 스며든다. 보통 크기로 주문해도 차슈가 아낌없이 담겨 나오며, 기분 좋은 짭조름함과 부드러운 식감 덕에 국물까지 자연스레 비우게 만든다.
면 요리는 대표 격인 쇼유 외에도 ‘미소’와 ‘시오’가 마련되어 있으며, 각각 보통과 대 사이즈 중에서 선택할 수 있다. 고기의 맛을 한층 더 즐기고 싶다면 차슈 추가는 물론, 달콤 짭조름한 소스가 밥과 잘 어울리는 ‘차슈 덮밥’을 곁들이는 조합도 든든하다. 단품으로 제공되는 ‘쓰키다시 차슈’나 김치를 곁에 두고 맥주 한잔과 함께 소박한 식사를 즐기는 단골들의 모습도 엿보인다.
가게 안은 카운터석 위주로 꾸며져 있어 혼자 들러도 편안하게 식사할 수 있는 분위기다. 평일에는 점심 영업을 주로 하고, 주말에는 저녁 영업도 병행하며 포장 주문도 가능해 일상적으로 찾기 좋다. 좌석 예약은 받지 않으며 결제는 현금으로만 이루어지므로, 방문할 때는 동전이나 천 엔권을 미리 준비해 두면 편리하다.
